750 мл Жорж Дюбьоф Божоле ВИЛАЖ НУВО 2025

Сорт: 100% Гаме

Почви: Глина и варовик

Винификация: Кратка мацерация от 3 до 5 дни, а в лозята се работи целогодишно, тъй като сортът гаме е много капризен. Ферментация при контролирана температура между 25 - 28 °С. Прилага се 100% малолактична ферментация.

Специфичното за плодовия характер на младите вина от Божоле е технологията на винификация, която се използва - така наречената въглеродна мацерация. При нея гроздето не се смачква предварително, като целта е зърната да останат цели. Процесът на гроздобер в Божоле е ръчен.

История: По стар френски обичай, след Деня на Всички Светии, бистрата на Лион предлагали на своите клиенти младото вино, Beaujolais Nouveau, произведено от местните винопроизводители. Много журналисти, хора на изкуството, членове на парижката интелигенция (парижани, изселени в Лион заради войната) откриват тази традиция и след войната я търсят и налагат в Париж. В края на шейсетте години се случва и пробива на виното Beaujolais в чужбина. Beaujolais Nouveau се представя винаги в 3-тия четвъртък на ноември. Beaujolais Nouveau се отличава с това, че е плодово, нежно и вкусно вино.

Описание: Дълбок гранатов цвят с блясък. Ароматът разкрива великолепни нотки на тъмни плодове, показващи отлична зрялост. Вкусът е щедър, хармоничен и добре балансиран между характера на годината и сочния чар на сорта гаме.