750 мл Жорж Дюбьоф Божоле НУВО РОЗЕ 2026

Сорт: 100% Гаме

Почви: Глина и варовик

Винификация: Кратка мацерация от 3 до 5 дни, а в лозята се работи целогодишно, тъй като сортът гаме е много капризен. Ферментация при контролирана температура между 25 - 28 °С. Прилага се 100% малолактична ферментация.

Специфичното за плодовия характер на младите вина от Божоле е технологията на винификация, която се използва - така наречената въглеродна мацерация. При нея гроздето не се смачква предварително, като целта е зърната да останат цели. Процесът на гроздобер в Божоле е ръчен.

История: По стар френски обичай, след Деня на Всички Светии, бистрата на Лион предлагали на своите клиенти младото вино, Beaujolais Nouveau, произведено от местните винопроизводители. Много журналисти, хора на изкуството, членове на парижката интелигенция (парижани, изселени в Лион заради войната) откриват тази традиция и след войната я търсят и налагат в Париж. В края на шейсетте години се случва и пробива на виното Beaujolais в чужбина. Beaujolais Nouveau се представя винаги в 3-тия четвъртък на ноември. Beaujolais Nouveau се отличава с това, че е плодово, нежно и вкусно вино.

Описание: Божоле Розе Нуво играе на картата на свежестта! Круша среща лимон и личи в плодова и пикантна смесица. Има истинско напрежение, изнесено от прекрасна свежест и финал, който се задържа върху нотка на лимонова кора. Утоляващо жаждата и истински свежо розе: почти пенливо без мехурчетата!