750 мл 1489 Розблъд Розе Шато Естублон 2024

Сорт: Гренаш, Сира, Рол

Лозя: Лозе със северно изложение – 390 м надморска височина. Подбор на отделни парцели със стари лози (50-годишни).   

Почви: Глинесто-варовиково-мергелни почви с фрагменти от базалт. Хладни, дълбоки почви.

Винификация: Гроздето е грижливо брано на ръка, като някои парцели са обрани на два етапа. Ръчно сортиране както на лозето, така и във винарната. Студено пресоване и утаяване. Винифицира се само сърцевината на пресата (най-качественият сок) (tete-de-cuvee). Отлежава в резервоари от неръждаема стомана, големи циментови съдове и бъчви от 225 л и 500 л, като част от тях - нов дъб. Отлежаването в дъб е внимателно контролирано, за да се интегрира сложността на дървесината, като същевременно се запази свежестта на тероара и естествените аромати на сортовете.

Описание: Красив бледорозов цвят с деликатни прасковени оттенъци. Ароматът се разкрива интензивно с нотки на малина и диви горски плодове, подчертани от флорални нюанси, напомнящи пролетни цветове. На заден план се усещат фини нотки на ванилия и препечен хляб – знак за отлично интегрирано отлежаване в дъб. Вкусът е изтънчен и съблазнителен, с приятна свежа напрегнатост. Балансът между свежест и плътност оформя ефирно, структурирано вино с голям финес.