750 мл Шато Естублон Розе 2025

Сорт: Сенсо, Гренаш, Сира, Куноаз

Винификация: Гроздето е брано ръчно, като при пристигането му във винарната се извършва сортиране. Директно студено пресоване. Внимателно разделяне на самотечния сок и сока от пресоването. Студено утаяване на мъстта. Алкохолна ферментация при 15–18°C в бетонни „яйца“ с вместимост 700 хл, бъчви от 400 л и резервоари от неръждаема стомана. Без малолактична ферментация. Кратко отлежаване в естествени бетонни „яйца“, резервоари от неръждаема стомана и бетонни съдове.      

Описание: Блед цвят с деликатни сьомгови нюанси. Интензивно ароматният нос разкрива изразителни нотки на круша Уилямс, бяла праскова и цвят от лоза. Вкусът е прецизен и комплексен, с нюанси на червено френско грозде и фини цитрусови оттенъци. Фината киселинност подчертава свежестта на реколтата, придавайки приятна комплексност на това розе.      

Реколта 2025:      

Реколта 2025 се възползва от зима с обилни валежи, сравними с тези през 2024 г., което позволи на почвите да натрупат значителни водни резерви. От разпукването на пъпките в средата на март по-сухите условия и ниската влажност благоприятстваха изключително здрави лозя с ограничен натиск от болести. Балансираното и добре управлявано развитие на гроздовете осигури равномерното им разпределение по редовете, което подпомогна равномерното узряване. Няколко летни бурни епизода помогнаха за поддържане на лозите и ограничиха водния стрес до началото на прошарването (верайзон). Гроздоберът започна малко по-рано, което позволи гроздето да бъде събрано при идеална зрялост и внимателно сортирано, в резултат на което се получиха структурирани и прецизни вина, които вярно изразяват идентичността на тероара Бo-де-Прованс.