750 мл Бушар Пер е Фис Волне Кайере Прьомие Крю 2017

Сорт: Пино ноар

Според традицията, "този, който все още няма лозя в Caillerets, не знае стойността на Volnay". Квалифицирана като "Tête de cuvée" от д-р Lavalle през 1855 г., тази апелация е абсолютен пример за финес, елегантност и грация.

Разположено върху 3,76 хектара, това изключително Premier Cru има специално значение за Бушар Пер е Фис, тъй като това е първото лозе, закупено от Къщата през 1775 г. Семейство Carnot, което е било собственик на земята, все още се споменава върху етикета на виното, с надписа "Ancienne Cuvée Carnot".

Почви: Тънки слоеве от варовик и глина, върху напукана камениста земя.

Винификация: След ръчно бране в малки касетки, следва щателно сортиране на гроздето, пълно или частично ронкане, в зависимост от реколтата, и ферментация в малки съдове, нежно пресиране на гроздето, което осигурява оптимална винификация. В зависимост от профила на реколтата, винената ферментация продължава от 12 до 15 дни, след което виното съзрява в продължение на 10 до 18 месеца във френски дъбови бъчви, от 60 до 85% нови.

Описание: Волне Прьомие Крю на Бушар Пере и Фис е с изтънчени аромати на плодове и подправки. На небце има перфектна хармония между структура и елегантност. Богат, комплексен и чувствен пино ноар.

Потенциал за отлежаване: Много добър потенциал за отлежаване от 10 и повече години при правилно съхранение.

Отлежава в избите на Бастионите на древния Château de Beaune, които предлагат естествени условия, перфектни за бавно стареене.