0,75 л Делас Ермитаж Руж Лин де Крет 2019

Сорт: 100% Сира   

Делас Ермитаж Руж Лин де Крет се произвежда изключително от парцела "Les Grandes Vignes", разположен на върха на Хълм Ермитаж на около 325 м надморска височина. Този парцел с основно южно изложение образува амфитеатър от полукръгли лозови тераси. В най-добрите години производството е ограничено до 1800 до 2000 бутилки.

Гроздето, използвано за производството на "Ligne de Crête" се отглежда в най-високо разположените лозя, които Delas Frères притежава.

Климат: Надморската височина на този парцел и умерено ветровитият климат внасят елемент на прохлада към лозите през горещите лета.

Винификация: Прибиране на реколтата на ръка с помощта на малки щайги от 12 кг, които след това се отнасят директно ултрамодерни съоръжения за винификация в Tain l'Hermitage. Гроздето се съхранява на хладно камера за 12 до 24 часа. Стъблата се отстраняват и след това плодовете се прехвърлят във ваните за винификация пресечените вани от неръждаема стомана с помощта на гравитационна система. Температурите се следят внимателно, а ферментацията и мацерацията продължават за около три седмици.   

Маллактичната ферментацията протича в бъчва и е последвана от 20 месеца отлежаване под внимателно наблюдение.

Описание: Носът разкрива аромати на подправки и кожа, преплетени с дълбоки аромати на горски плодове (къпина, касис) и опияняващи флорални нотки, сладък корен и тамян. Виното е богато и плътно при досег с небцето, където показва елегантен, широк и ароматен характер. Зрелите, гладки и добре интегрирани танини допринасят за хармонична структура но това все пак мощно вино . Вкусът разкрива същите аромати като тези на носа-нюанси на боровинка, малина, теменужка и горчив шоколад. „Ligne de Crête“ се характеризира със своята изключителна структура, хармония и баланс.

Препоръчва се: Бутилката да се отвори между 1 и 3 часа преди дегустация.