750 мл Делас Кроз Ермитаж Домейн де Гран Шмен 2021

Сорт: 100% Сира 

Crozes-Hermitage е най-голямата апелация на Северна Рона. Покрива територията на 11 общини в департамента Дром, на левия бряг на река Рона.    

Почви и климат:  Гранитни и алувиални почви произхождащи от ледниците и речните корита, с тераси, съставени от камъни и наноси от река Рона. Хълмовете са с южно изложение. Преобладаващият вятър е мистралът.   

Виното е направено от грозде, идващо изключително от Domaine des Grands Chemins, собственост на Delas Frères. Всички лозови парцели лежат на тераси, известни като "Шаси", образувани между реките Изер и Рона.    

Винификация: Гроздето се бере на ръка, парцел по парцел, при максимални нива на зрялост. Методът за производството на виното е доста традиционен, с ферментация в отворени бетонови резервоари, след студено накисване. Мацерацията продължава между 10 и 12 дни. Зреенето се извършва в продължение на 14 месеца, отчасти в резервоари и отчасти в малки бургундски бъчви, втора или трета употреба.   

Характеристика: Цветът е дълбок, с гранатови отенъци и лилави нотки в дълбочина. На нос показва съблазнителни ухания на намачкани черни плодове (тъмни череши, къпини и касис), които се развиват в чашата, за да разкрият леки нотки на дим и ликьор, доста типични за района. Върху минералния фон ментол и евкалипт изразяват характера си.    

В устата сериозността на виното се съчетава с деликатността му, първото въздействие е свежо и живо. Структурата е танинова, но интензивна, почти копринена. Това е балансирано вино, изразяващо приятна сложност, щедра и вярна на истинския „тероар“ от „Domaine des Grands Chemines ".  Структурата на това вино, заедно с ароматната му устойчивост му дават страхотен потенциал за отлежаване.