750 мл Вила Болю Блан 2023

Сорт: 60% Рол, 40% Совиньон    

Винификация: При пристигане във винарната, гроздовите чепки, които са внимателно подбрани при беритбата, се поставят върху вибрираща маса за второ щателно сортиране. Следва ронкане и допълнителна селекция. Ферментацията протича в бетонни вани, като ежедневните операции се ръководят от дегустация. Следва внимателно пресоване с цел щадяща екстракция. Малолактичната ферментация протича във френски дъбови бъчви.

Описание: Ароматът се разкрива с ясно изразена варовикова минералност, допълнена от деликатни нюанси на резене. Вкусът започва със свежо и жизнено начало, последвано от прецизна и добре структурирана текстура, изградена върху отчетлива минерална основа и фина соленост. Отлежаването в дъб е отлично интегрирано, като допринася за обема и сложността на виното, без да доминира над неговия характер. Финалът е дълъг, стегнат и устойчив.