Да запомним Доменико Клерико

От Антонио Галони , 20 юли, 2017

Remembering Domenico Clerico  

"Късно в неделя вечерта на 16 юли, докато седях в един от любимите ми винени барове в Пиемонт, най-накрая пристигна ужасната новина, която витаеше във въздуха през последните няколко дни. Доменико Клерико почина в битката си с рака на 67-годишна възраст. Една от най-обичаните личности в Пиемонт, Клерико докосна много животи по време на кариерата си, която го видя да се издига от пълна загадка, за да се превърне в един от най-любимите винопроизводители в света.   

Клерико най-често се свързва с модерната школа на Barolo, с група от производители, които произвеждат тъмни, богати и разкошни вина. Те шокират един латентен регион от самодоволство, започвайки от края на 70-те и началото на 80-те години на миналия век. Въпреки че традиционният и модернистичният дебат захранват голяма част от дискусиите за вината от Пиемонт между 80-те и началото на 2000-те години, не може да има съмнение, че модерните Barolo и Barbaresco привлякоха вниманието на международните пазари към Пиемонт, което никога досега не се бе случвало.   

Най-забележителното е, че за разлика от повечето негови колеги и съвременници - Елио Алтаре, Роберто Воердзио, Киара Бошис, Лучано Сандроне и Енрико Скавино - Клерико не идва от семейство, което прави вино в търговски мащаби. Чрез страст и упорита работа, Клерико построи от нищото една изба на световно ниво, и то само за едно поколение, неговото собствено съществуване. 

Доменико Клерико въплъщава всички качества на най-добрите занаятчии от Пиемонт. Ръцете му бяха груби, изтъркани от много години на работа в лозето, мястото, където той определено беше най-много у дома си. Клерико също беше силно лоялен, уважаван и старомоден в своите човешки ценности. Той винаги говореше с най-голямо благоговение за Алдо Корнуро и Джовани Контерно, старите държавници на Монфорте, макар че стилистичният му избор беше точно обратният на предпочитанията на предишното поколение. Клерико предпочиташе да не бутилира Barolo Bricotto Bussia от уважение към Алдо Контерно, с когото не искаше да се състезава.   

Започнах да посещавам винарната редовно в началото на 2000-те години, когато живеех в Милано като експат. Barolo Ciabot Mentin Ginestra на Clerico беше едно от вината, които ме накараха да се влюбя в Пиемонт, но в онези дни виното беше все още страст, а не призвание. Аз бях никой. Но когато се обаждах за среща, отговорът винаги е бе същият: "Кога искаш да дойдеш?"  Събота, неделя, сутрин или следобед ... нямаше значение. Кантината винаги беше отворена.   

При Доменико фокусът винаги е бил върху земята. По това време Клерико произвежда три вина от лозя в Monforte: Barolo Ciabot Mentin Ginestra ( Чиабот Ментин), Barolo Pajana (Паяна) и Perchristina (Перкрастина), бароло от Mosconi cru, коeто Клерико посвещава на дъщеря си Кристина, която загива трагично на девет годишна възраст. (По-наскоро Клерико добави още едно вино към портфлиото си - Barolo Aeroplanservaj, което произвежда от нает парцел в Badarina cru в Serralunga).   

Виното винаги течеше свободно в дегустационната зала. Dolcetto, Barbera и Langhe Rosso Arte, ако желаете, но вниманието беше насочено към Barolo. Първо ще дойдат една или две реколти в бутилка, като се започне с реколтата, която беше на пазара, последвана от вина, които бяха в бутилка, но са планирани да бъдат продавани в бъдеще. И след това идваше ред на вината от бъчвите. След подканянето на Клерико Контерно изчезна в мазето и излезе няколко минути по-късно с кана, пълна с младо Barolo, отлежаващо в бъчви. Не беше необичайно да се вкусят 4-5 реколта от всяко Barolo. Малко, ако има и други такива производители,  са по-щедри с техните вина от Доменико Клерико. Тези ранни дегустации бяха от основно значение за моето разбиране за виното и за това как вината се развиват в най-ранната част от живота си. Клерико определено не трябваше да показва всички тези вина. Закупуването на нещо във винарната беше невъзможно. Всяка бутилка беше разпределена /алокация/ или вече продадена.При Клерико всяко вино излъчваше блестяща усмивка, която осветяваше стаята и много смях, подписан от подчертано дрезгавият му цигареният глас.   

По-късно, когато започнах да оценявам вината за първата си публикация, "Piedmont", обикновено пристигах към края на деня, точно както слънцето започваше да залязва, а само няколко часа по-късно се спускаше  нощта над  Monforte, с блестящите звезди горе, опияняващия парфюм на Небиолото (Nebbiolo)  и миризмата на девствената провинция. Това бяха незабравими дегустации.   

Някои хора биха казали, че виното на Langhe е забележително, благодарение на грандиозните, девствени лозя по хълмовете в райжна и благородството на сорта грозде Nebbiolo. Разбира се, това е вярно. Но това е само част от историята. В понеделник, когато приключих с дегустациите си, чух, че в църквата Monforte е предвидено четене на розария. Розарията е традиционна католическа молитва, която се чете вечерта преди погребението. Църквата в Monforte не беше достатъчно голяма, за да приюти тълпата, която се беше събрала, за да отдаде почитта си към Доменико. Когато видях Джулиана Клерико, вдовицата на Доменико Клерико, тя ми каза  едно нещо: "Аз не се отказвам. Никога."    

Непоколебимият дух, въплътен във винарските семействата на Ланге е това, което наистина прави Пиемонт толкова голямо място. В моите очи Доменико Клерико винаги ще бъде великан сред хората."   

Източник: VINOUS