Защо Tattinger’s Comtes de Champagne Rosé 2012 е толкова добро?

Защо Tattinger’s Comtes de Champagne Rosé 2012 е толкова добро?

97 точки 

Дегустирано от: Tom Hewson, Decanter (at London, 21 Nov 2025)

Може да не е толкова известно, колкото белия си братовчед (Comtes de Champagen Blanc de Blancs), но Taittinger Comtes de Champagne Rosé реколта 2012 е в отлична форма.

Престижното кюве на Taittinger - Comtes de Champagne Blanc de Blancs, произведено от 100% Шардоне, е едно от най-разпознаваемите вина в региона. По-слабо забелязан е обаче неговият розов братовчед. Новоизлязлата реколта 2012 обаче е една от най-впечатляващите. Историята е малко по-различна от бялата версия“, казва уайнмекърът на избата Taittinger - Александър Понавоа. Докато бялото кюве дебютира през 1952 г., престижното розе шампанско, Comtes Rosé се появява през 1970 г. “Въпреки че първоначално в бленда му доминира сорта шардоне, то еволюира с времето, за да се превърне в розе, доминирано от сорта пино ноар, отразявайки „модата през 90-те и 2000-те години за по-плодови, свежи розета с изобилие от червени плодове“, казва Понавоа.

Comtes Rosé 2012 обаче сигнализира за лека промяна в посоката спрямо някои от по-дълбоките, по-плодови розета, излезнали през последното десетилетие. Това е издание с красиви изразителни плодове, но в сравнение с реколта 2011 г. например, то е с ултра-рафинирано ниво на копринен блясък и сдържаност, което, макар и все още много различно вино от бялото, сякаш се доближава до него по деликатност.

Защо Comtes Rosé 2012 е толкова добро?

Понавоа е започнал процес на усъвършенстване във винопроизводството – особено в производството на червеното вино, използвано в купажа за розето, но вярва, че голяма част от това очевидно изключително качество на 2012 г., доста очевидно в сравнение с по-необичайната 2011 г., се дължи на реколтата.

„Между топлината на 2011 г. и минералността и свежестта на 2013 г., имаме 2012 г.“, казва той.

Това беше година, която обещаваше бедствие в Шампан, обзета от слана, болести и ниски добиви. Тя беше спасена чрез прецизна, щателна подготовка и работа преди гроздобера, което даде грозде с феноменална концентрация както на зрялост, така и на киселинност.

„Трябва да си представите прекрасния потенциал на отлежаването тук“, казва той.

Наистина, отлежаването е нещо, което биха могли да отбележат проницателните фенове на шампанското.

Taittinger започват да отлежават Comtes Rosé малко по-дълго от Comtes Blancs. Това допълнително отлежаване върху фините утайки е фактор и за непосредственото качество на 2012 г.

„След няколко дегустации решихме да не продаваме след осем или десет години, а след 12, за да постигнем цялата сложност на кювето“, казва той, „Това е наистина дълга работа!“

За разлика от някои други реколти и престижни розета, това не е вино, направено просто чрез добавяне на червено вино към бял купаж, нещо, което Понавой смята, че би било „огромна грешка“ за вино със собствена идентичност.

Цялото грозде за Comtes Rose идва от Гранд крю лозя ( най-високо оценените) в Монтан дьо Реймс и Кот де Блан.

Това е розе д'асемблаж или купажирано розе, приготвено чрез блендиране на специално приготвено червено вино към бялата основа, преди бутилиране за вторична ферментация.

Именно село Bouzy (едно от значимите Гран Крю села за пино ноар), известно с южното си изложение, варовиковите си почви и историческото производство на червено вино, изглежда заема централно място в бленда. „Направихме много опити, но ако не използваме грозде от Bouzy, установихме, че се губи идентичността на виното“, казва Понавоа.

През 2012 г. розето се доказва като много повече от страничен спектакъл към бялото издание. Това е забележително розе, достойно за отлежаване, което си струва да се купи.

97 точки

Tasted by: Tom Hewson, Decanter

(at London, 21 Nov 2025)

Part of Why is Tattinger's Comtes de Champagne Rosé 2012 so good?

Drinking Window: 2025 – 2040

Ранните индикации от първата дегустация на това вино през лятото на 2025 г. бяха, че то може да се окаже важен етап за Comtes de Champagne Rosé, което винаги е било доста по-различно от по-известното Comtes de Champagne Blanc de Blancs. Опияняващият, плодов Пино Ноар фокус все още е налице, но сега виното изглежда изправено, опънато, полирано и стегнато дори в тази екстровертна реколта.

То дава купаж, който предлага изобилие от плодове (червено френско грозде, праскова, нар и череша), но е рамкиран в съблазнително копринена, пикантна текстура, повлияна от сорта шардоне, което се проявява с красива дължина и фино усещане за кафяво тесто и богатство на crême patissière. То съдържа 14% червено вино – висок % за модерно шампанско – умело, вървейки по красива граница между чистота и щедрост.   

Source: Decanter magazine