Сорт: Шенин блан
Лозя: Идва от лозята с ниска добиви, засадени през 1972 г., които първоначално са били засадени като bush vines. Днес растат като trellis vines. Лозовите насаждения са засадени върху разградени гранитни почви, на височина между 250 - 300 метра над морското равнище. Близостта до False Bay осигурява охлаждащ бриз през топлите летни месеци.
Винификация: Гроздето се събира на три отделни гроздобера, за да се постигне оптимална зрялост и баланс в крайното вино. Бере се в ранните сутрешни часове, като се...
Сорт: Шенин блан
Лозя: Идва от лозята с ниска добиви, засадени през 1972 г., които първоначално са били засадени като bush vines. Днес растат като trellis vines. Лозовите насаждения са засадени върху разградени гранитни почви, на височина между 250 - 300 метра над морското равнище. Близостта до False Bay осигурява охлаждащ бриз през топлите летни месеци.
Винификация: Гроздето се събира на три отделни гроздобера, за да се постигне оптимална зрялост и баланс в крайното вино. Бере се в ранните сутрешни часове, като се извършва подбор на гроздовете в лозето. Плодът се охлажда и след това внимателно се пресова на цели гроздове, като сокът се утаява за една нощ, без да се използват ензими за утаяване. Ферментацията възниква естествено във Френски дъбови бъчви (25% нови), използвайки местни дрожди, като около 30% от обема преминава малолактична ферментация. Виното отлежава върху дрождите си а в бъчвите в продължение на 11 месеца, без никакъв батонаж.
Описание: Това бяло вино е звездата на вечерта! Показва прочувствени, експресивни аромати на бели цветя, костилкови плодове, мед и тост, които изригват в пищни аромати на круша, портокалов цвят, карамел и подправки. Вино от световна класа, което предлага блестящ баланс между сочни, пищни плодове и крехка, чиста, пълнеща устата киселинност.
Награди:
Реколта 2017:
The 50 most exciting wines of 2018 Decanter Magazine
95 points Tim Atkin MW’s South African Report 2017
Platinum Decanter World Wine Awards 2018
Gold Old Mutual Trophy Wine Show 2018
Standard Bank Chenin Blanc Top 10 Challenge 2018
92 points Neal Martin for Vinous
Реколта 2016:
95 Points Tim Atkin MW’s South Africa Report 2017
International Chenin Blanc Trophy and Gold medal winner
International Wine Challenge 2017
93 points Neal Martin of Robert Parker’s Wine Advocate 2016
Standard Bank Chenin Blanc Top 10 Challenge 2017
Реколта 2015:
Chenin Blanc Trophy International Wine and Spirits Competition
2016 International Chenin Blanc Trophy and Gold medal winner
International Wine Challenge 2016 Gold medal winner Decanter
World Wine Awards 2016 95 points Tim Atkin MW’s South African Report 2016
Standard Bank Chenin Blanc Top 10 Challenge 2016
Реколта 2014:
95 points Christian Eedes WineMag.co.za
94 points Tim Atkin MW’s South African Report 2015
91 points Stephen Tanzer’s Wine Cellar
Standard Bank Chenin Blanc Top 10 Challenge 2015
Bacchus Trophy Taj Classic Wine Trophy Awards
International Chenin Blanc Trophy International Wine Challenge 2015