Сорт: 100 % Мерло
Избата предлага нова серия вина, пропити с енергията на вината от новия свят, щедри и иновативни. 2020 г. беше белязана от много меки температури и контрастни валежи: пролетните валежи бяха последвани от интензивна лятна суша. Летните жеги отстъпиха място на прохладните нощи в края на август, идеални за узряване на гроздето.
Почви: Глинесто-варовикови и глинесто-силикатни. Южно изложение на парцела. Обосновано органо-минерално торене. Гъстота на засаждане - 5000 лози на хектар. Средна възраст на лозите - 22 години. Машинен гроздобер.
Винификация: Ферментацията се извършва в...
Сорт: 100 % Мерло
Избата предлага нова серия вина, пропити с енергията на вината от новия свят, щедри и иновативни. 2020 г. беше белязана от много меки температури и контрастни валежи: пролетните валежи бяха последвани от интензивна лятна суша. Летните жеги отстъпиха място на прохладните нощи в края на август, идеални за узряване на гроздето.
Почви: Глинесто-варовикови и глинесто-силикатни. Южно изложение на парцела. Обосновано органо-минерално торене. Гъстота на засаждане - 5000 лози на хектар. Средна възраст на лозите - 22 години. Машинен гроздобер.
Винификация: Ферментацията се извършва в терморегулируеми вани от неръждаема стомана. Кратка мацерация. Малолактична ферментация. Виното зрее в неръждаеми стоманени съдове в продължение на 6 - 8 месеца.
Характеристика: Гранатово червен цвят. Интензивен аромат на червени и черни плодове (касис). Леко пикантни нотки. Свеж, добре балансиран вкус, с добра пивкост. На небце откриваме плодовите нотки, които вече се усещат в носа.
Най-добър период за консумация: 2021- 2023 година