750 мл Бушар Пер е Фис Нюи-Сен-Жорж Ле Кай Прьомие Крю 2013

Сорт: Пино ноар

Лозя: Разположен в южната част на село Nuits-Saint-Georges, Les Cailles е различен от съседите си и произвежда елегантно женствено вино. Още през 1892 г. Danguy и Aubertin го категоризират като "tête de cuvée" в своята книга "Les Grands Vins de Bourgogne". Bouchard Père & Fils притежава 1.08 хектара от този изключителен тероар. Изложението е изток-югоизток.

Почви: Oлитна креда.

Винификация: След ръчно бране в малки касетки, следва щателно сортиране на гроздето. Ферментацията се провежда в малки съдове, лекото пресоване осигурява оптимална винификация. В зависимост от профила на реколтата, мацерацията продължава от 15 до 20 дни. Зреенето се извършва от 12 до 14 месеца във френски дъб, 40 до 50% нов. Избите на древното Château de Beaune предлага естествени услови, перфектно адаптирани за бавното отлежаването на вината на избата.

Описание: Интензивни нотки на черни плодове, смесени с дъбови нотки и деликатни подправки. Плътно и месесто на небцето, структурата на това вино се основава на елегантни танини.

Потенциал за отлежаване: Много добър потенциал за стареене, от 7 до 10 години и повече, в зависимост от начина на съхранение.