750 мл Хюгел Ризлинг Гроси Лауе (Гран Крю) 2011

Сорт: Ризлинг

Grossi Laüe е термин в Елзаския диалект, обозначаващ най-добрите лозя и представлява еквивалент на немското Grosses Gewächs или на Grand Cru в Бургундия.

Лозя и почви: Селекция от грозде от най-добрите парцели на имението Hügel в сърцето на Grand Cru Schoenenbourg. Този фантастичен исторически тероар е посветен почти изцяло на сорта ризлинг в продължение на векове. Мергел, доломит и гипс, богати на подхранващи вещества, покрити с фини слоеве на четвъртичен силициев чакъл, пясък и варовик.

Реколта 2011: Сурова зима с 26 дни под нулата. Май е топъл и сух, с разцъфване 15 дни преди очакваното. Хладно, влажно и мрачно лято. Завръщането към идеалното време се случва 2 седмици преди гроздобер, който стартира на 12 септември, без никакво прекъсване от началото до края. Отлична зрялост на плода с нежна киселинност. Вината са вече очарователни, лесно разбираеми и могат да се пият скоро след бутилиране.

Винификация: Гроздето се бере ръчно, пренася се в малки касетки до пресите, които действат на принципа на гравитацията, без изпомпване или други механични процеси. Мъстта се декантира в продължение на няколко часа, след което ферментира при контролирана температура в бъчви или бетонови съдове ( при 18 до 24 ° C). Виното се филтрира леко точно преди бутилиране, а бутилките отлежават в избите, докато се пуснат за продажба. Цялата продукция на това вино е затворена с DIAM коркова тапа, без риск от окисляване.

Описание: Млад, блед цвят с преобладаващи зелени нотки и нотки на пастелно жълто. Букетът е отворен, жив, чист, с приятни плодови нотки на зелена ябълка, маточина, джинджифил, кардамон, цветя, с фино усъвършенствана минералност, така типични за ризлинга от отличен тероар. Вкусът е жизнен и свеж, приятно сух с много фина киселинност на узряло грозде. Виното е кристално чисто, добре балансирано и хармонично, със свеж, ароматен финал. Много фин ризлинг от голяма класа, с леко докосване на минералност, която ще му даде възможност да остарява добре.

Потенциал за отлежаване: Голям, класически ризлинг, перфектен за пиене и сега. В момента започва да разкрива своите обещания, но те ще достигат комплексност в продължение на 8 - 12 години отлежаване.

Препоръчваме: Вино със силно подчертан гастрономически характер; неговата минералност и дълъг комплексен послевкус го правят идеален партньор за благородни риби или морски дарове, а след няколко години в бутилката, ще си подхожда с печено или пиле в сметана, телешко месо с гъби, свинско коремче.