Сорт: Совиньон блан
Лозя: Pouilly Fumé „Cuvée Jules“ идва от лозови масиви на възраст от 10 до 30 години, разположени върху плато и хълмове.
Почви: Глина и кремък
Винификация: Традиционна винификация. Ферментацията преминава в иноксови съдове.