Назад

SESTA DI SOPRA

Тоскана, Италия

www.sestadisopra.it

Sesta di Sopra е 44 хектарова ферма, датираща от началото на 1200 год.и се намира на юг от Монталчино, на около 4 км от Castelnuovo dell'Abate в Тоскана, древната земя на етруските. Логото "Sesta Di Sopra" съдържа етруски символ, изобразяващ слънцето, и е възпроизведен от артефакт, намерен в основите на фермата. Фермата и заобикалящите я имоти са придобити през 1980 г. от семейство Spina, което възстановява фермата (в миналото - наблюдателна кула), както и двухектаровата маслинова горичка до сегашното й състояние. Не след дълго ново лозе е засадено и второ лозе е създадено, общо съставляващи два хектара земя с нови лозя. Местоположението на фермата е изключително благоприятно за производство на зехтин и гроздова продукция, благодарение на състава на почвата и микроклимата.

Лозята, които се поддържат с помощта на най-модерните техники в селското стопанство, са от особено значение за семейството. Избата, малка, но функционална, съдържа 30-хл Slovanian дъбови бъчви. От 1990-та година лозята на семейство Spina са засадени със селекция от Sangiovese Grosso клонове. Гроздоберът обикновено се извършва в края на септември, когато гроздето се събира с най-голяма грижа, ръчно, и се поставя в малки кошници с цел предотвратяване на дефекти и гарантиране целостта на продукта. След събиране, гроздето се отнася до избата, където започва традиционния процес за производство на вино. Нашите вина се произвеждат в пълно зачитане на традиционните техники за приготвяне на вино.